注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，打入一个鸡蛋 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，面粉、仁茄虾仁 、学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，连刀成茄夹 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾保持中火 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日油热后，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，法虾加入一点料酒 ，葱姜 、取一个茄夹，香油 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，
原料 ：茄子 、鸡蛋 、每两片中间不切断 ，加少许味极鲜酱油，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，再塞上肉 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，油 、肉馅 、茄子吃着不油腻
否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，放上一个虾仁 ，切片 ，加入适量水 ，最后快好了时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，